大豆油中竟然能提取这种物质

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物,是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂。

大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌醇磷脂(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)及其他磷脂(约10.7%),为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。

磷脂是人体细胞(细胞膜、核膜、质体膜)的基本成分,并对神经、生殖、激素等功有重要关系,具有很高营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张,磷脂营养大量流失,因此补充完整磷脂(PC、PE、PI…)对现代人而言是绝对必要。鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品,虽然不是立即见效,但有著全面、长远、稳定的效果,同时又没有药物的副作用,医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。

磷脂的作用分为:

乳化作用:分解过高的血脂和过高的胆固醇

活化细胞:肩负着细胞内外物质交换的重任

护肝保肝:增强肝细胞的物质代谢

提升智力:加快神经细胞和大脑细胞间信息传递的速度

护肺:能使肺泡湿润保持良好的气体交换功能

好啦,这次的分享就到这里喽!#中高考



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