人是怎么开始学会喝牛奶的
根据已知的考古学和人类学知识，人类开始饮用牛奶始于约年前的新石器时代。那时，人类开始驯养牛并利用它们的乳制品。最初的乳制品可能是奶酪或酸奶等，这些食品需要经过发酵才能得到。随着时间的推移，人们逐渐发现了牛奶的好处，开始直接饮用牛奶。
在古代，牛奶被认为是一种非常珍贵的食品，通常只用于祭祀或作为药品。古埃及人和古希腊人已经开始使用牛奶来治疗各种疾病。随着时间的推移，牛奶逐渐成为了一种常见的食品，并开始被广泛饮用。在现代，牛奶已经成为人类日常饮食中不可或缺的一部分，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素D等，是儿童和成年人健康发展的重要来源。
为什么人类会在几千种哺乳动物中选择牛的奶来食用？
牛奶是营养最全面丰富的食品之一，含有30多种营养物质，是除母乳之外最完整的天然食品。牛奶含钙量很高，而且牛奶中的钙容易被人体吸收，是人体钙的最佳来源之一。牛奶中含有的铁、铜和卵磷脂等元素有助于延缓大脑衰老。牛奶含有丰富的氨基酸和赖氨酸是人类最重要的营养源。牛奶中含有左旋色氨酸，可以起到催眠的作用，能帮助睡眠。牛奶中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钾、钙、镁、锌、硒等。牛奶中还含有乳铁传递蛋白和抗菌肽，有助增强人体免疫力。牛奶的消化吸收率高达97%，几乎能被%吸收利用。
喝牛奶有许多好处，以下是一些主要的好处：
补充营养：牛奶中含有丰富的微量元素和营养物质，如蛋白质、钙、维生素等，有助于补充身体所需的营养。增强体质：牛奶中含有丰富的蛋白质，这种物质对于人体肌肉的合成非常重要，可以帮助增强体质和体力。促进儿童生长发育：牛奶中含有的钙和维生素D等成分有助于儿童骨骼和牙齿的健康发育，对于青少年的生长发育也很有帮助。镇静安眠：牛奶中含有一种天然的氨基酸——色氨酸，这种物质有助于调节情绪，缓解紧张和焦虑，帮助人们更容易入睡并改善睡眠质量。美容护肤：牛奶中含有丰富的维他命和矿物质，有助于滋润皮肤，减缓皮肤老化，让皮肤更加光滑、明亮和有弹性。增强免疫力：牛奶中含有丰富的蛋白质和抗体等物质，有助于增强身体免疫力，帮助人体抵抗疾病。
总之，喝牛奶对于我们的健康和生活有很多好处。不过，需要注意的是，有些人可能会对牛奶中的乳糖过敏或不耐受，此时应该避免或限制饮用牛奶。
那么怎么样挑选牛奶？
看配料表：纯牛奶的配料表中只有“生牛乳”，没有其他看不懂的成分。看营养成分表：纯牛奶的蛋白质含量应在2.8mg以上。按需求选择：根据自身的营养需求和口感喜好，选择适合的牛奶类型。例如，全脂牛奶的脂肪含量相对较高，口感较好，但相对不太健康；低脂牛奶或脱脂牛奶的脂肪含量较低，适合减肥或控制脂肪摄入的人群。看杀菌方式：超高温瞬时灭菌奶（UHT）的杀菌温度为~℃，维持时间在2~6秒，可杀灭细菌芽孢，特别适合保存，保质期一般可达6个月以上。看钙含量：一般纯牛奶的钙含量在每毫升毫克左右。
挑选牛奶时，需要注意配料表、营养成分表、杀菌方式、钙含量等因素，选择适合自己的牛奶类型。同时，建议在购买前多加比较，选择性价比高的牛奶。
