春天是孩子长高黄金期,吃啥好懂行的宝妈常
大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：春天是孩子长高黄金期，吃啥好？懂行的宝妈常做这5道菜，长个猛！
春天到了，阳气上升，气温也比较舒适，这个时候万物都进入了生长最旺盛的时期。孩子们的生长也进入了最旺盛的黄金期。
经研究证明，每年的2-5月是孩子们生长最快的时候，所以在这段时间里，做父母的要在孩子的身上多下一番功夫。不仅可以常常带孩子出去散散步晒晒太阳，因为充足的阳光可以促进维生素D在体内的转化，从而促进身体对钙的吸收。
另外也可以在孩子的饮食上做出一些调整，懂行的宝妈就会给孩子多吃一些营养丰富含钙量高的食物。比如这5道“高钙菜”。或者通过不同食材的组合，让孩子喜欢吃，愿意吃，给孩子有效补充营养。再增强适量的体育锻炼，相信孩子一定会长得更快更壮。
第一道高钙菜：肉末蒸鹌鹑蛋
美食专家说：肉末和鹌鹑蛋搭配在一起补钙效果棒！比喝纯牛奶还要好，超级美味，超级嫩滑。孩子很爱吃。
1.首先将猪肉剁成肉末倒入碗中，胡萝卜去皮切末倒入碗中。
2.碗中加入葱末，生抽，蚝油，白糖，少许盐，淀粉搅拌均匀，搅拌均匀后加入花生油继续搅拌，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，这样肉馅才会上劲。
3.搅拌好后取适量肉馅将它搓成肉丸形状。将搓好的肉丸放在盘子里面，然后用大拇指在肉丸中间挖一个洞。
4.接着把鹌鹑蛋一个个的打入肉丸中。放入锅中，盖上盖子，蒸12-15分钟即可，蒸的时间可根据本人制作的食物大小来决定。
5.蒸熟后把汤汁倒入炒锅中，加入蚝油和水淀粉煮至汤汁浓稠即可，最后把酱汁淋在才上，撒点葱花即可。
第二道高钙菜：红烧牛排骨
牛排骨中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁等营养物质，有补充骨胶原、强壮筋骨、健脾暖胃、补中益气等作用，孩子常吃可以促进骨骼的发育，调节身体的抵抗力。
1.买牛排的时候最好挑骨头小肉多一点的，把牛排放入盆中倒入清水没过牛排浸泡一个小时，泡出牛排里面的血水。
2.泡好的牛排再用流水冲洗干净控干水分，准备好一个洋葱切成小块放入牛排盆中，加入一勺淀粉，三勺柱侯酱，一勺胡椒粉，一勺蚝油，三勺生抽，2勺料酒，一勺食用油，适量食盐抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。
3.一个小时以后把洋葱全部配料挑出来，洋葱主要是用来腌制入味的，如果一起炖会影响口感。
4.把牛排倒入高压锅中，腌牛排的料汁也一起倒进来，再加入清水没过牛排，再加入4颗冰糖，盖上盖子上汽后压25分钟。
5.时间到自然放气，开盖的那一刻满屋飘香，把牛排骨取出摆放在盘中就可以享用了，炖牛排的汤可以用来涮菜非常的香，一点也不浪费。
第三道高钙菜：虾丸鸡蛋汤
孩子长个子最需要补充的就是蛋白质、钙等营养元素，建议每天多给孩子吃鸡蛋和大虾。不妨用这2样食材给孩子做成虾丸鸡蛋汤，补钙和补充优质蛋白质两不误。
1.把虾去头，去壳，去虾线，清洗干净，倒入绞肉机中，加入两勺淀粉，一个蛋清，一勺食盐，少量的胡椒粉，搅拌成泥。一个鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，锅中不用放油，直接倒入鸡蛋液，拿起锅把蛋液晃动开来，煎至底部成型之后，翻面煎至另一面成型出锅。
2.把蛋皮放凉之后，卷起来，切成宽一厘米左右的长条待用。锅中淋入少量的食用油，倒入小葱头煸炒出香味，再倒入清理干净的虾头煸炒至上色。
3.倒入一大杯水，盖上锅盖，煮至汤冒小泡，开盖，把虾头捞出来，改最小火，左手戴上一次性手套，抓一把虾泥用虎口挤出丸子，右手用勺子接住放入锅中，全部丸子挤好之后，转大火煮开。
4.把紫菜撕开放进锅中，再放入鸡蛋，加一勺食盐，一勺生抽再次煮开，煮一分钟即可出锅，虾丸Q弹又有嚼劲，加入了紫菜和鸡蛋，营养全面又好吃。
第四道：海带筒骨汤
筒骨有非常丰富的骨髓油,也是补钙最好的食品,能够很好的促进骨骼发育。
1.大骨头清洗干净，放入锅中加适量清水，倒入两勺料酒，开火焯水，煮至骨头上残留的肉变色后即可捞出。
2.把大骨头放入电压力锅里，接少量清水，放葱姜开大火煮10分钟。这时再将海带切条后打结，玉米洗净切段，枸杞洗净泡水备用。
3.把压好的大骨头和汤汁全部倒进煮锅里，挑去葱姜，放入玉米段、两勺料酒和新的葱姜，盖上锅盖后用中小火慢煲30分钟。
4.煮好后锅中放海带结、枸杞，再加适量的盐、胡椒粉和少许糖提味提鲜，继续煮3分钟就可以关火出锅了。
第五道：虾仁滑蛋
滑蛋虾仁，高蛋白，维生素充足，还富含卵磷脂、甘油三脂等对身体发育都有着重要作用，有时间多做给孩子吃，松软鲜香、嫩滑美味，孩子很爱吃！
1.冷冻虾仁提前取出自然解冻，也可以用鲜虾，鲜虾则去头去壳并挑出虾线。小葱清洗干净切葱花备用。
2.解冻好的虾仁清洗干净控干水分放入碗中，加入半勺料酒去腥，再放1调羹的盐，少许胡椒粉和白糖提味，最后倒入少许食用油抓拌均匀后腌制10分钟。
3.准备水淀粉，拿一个小碗放入两勺淀粉，四勺清水搅开备用。
4.起锅烧油，油温热后倒入腌好的虾仁，中小火慢煎虾仁，虾仁变红后关火，虾仁盛入盘中晾凉。
5.取四颗鸡蛋洗净打入碗中，加一调羹盐和少许糖，倒入20毫升左右的牛奶，没有牛奶的可以不放，把水淀粉倒入蛋液中搅拌均匀，最后倒入晾凉的虾仁，再次搅拌。
6.再次起锅开小火烧油，油温烧至四成热倒入蛋液虾仁，做滑蛋虾仁要推炒，蛋液微微定型后，用铲子将蛋液推至中间，让未定型的蛋液流下来，反复推炒至蛋液不再流动时，关火用余温让蛋液完全变熟后装盘，撒上葱花点缀。
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