膨化浸出工艺加工大豆油的优势
大型油厂加工大豆油，多数都会选择浸出工艺来生产大豆油，一方面是因为浸出工艺产量大、效率高、自动化程度高，大大提高油厂的生产效率，另一方面是浸出工艺能有充分浸取大豆中的油脂，使其产量达到最大化，并且还能得到高质量的大豆饼粕，可以用于提取大豆蛋白或是用于动物饲料行业等。浸出法制油工艺是国际上较为先进的油脂加工工艺，在我国80%的油脂都是出自于浸出工艺。
大豆油目前国内大豆制油绝大部分采用膨化浸出工艺。相比较于生胚的浸出，膨化浸出工艺可以提高浸出效率，减少蒸汽消耗，提高精练率，产出的成品粕质量也较好。经过膨化油料细胞彻底被破坏，油脂处在膨化物料的表面，减少浸出时间，增加浸出设备生产能力，有利于油脂的浸取。在膨化过程中，大豆经高温摩擦，高温水蒸汽湿润加热，使大豆中的磷脂和氧化酶类有效的破坏，加速了非水化磷脂向水化磷脂转变，这样生产出的毛油中非水化磷脂的含量大大降低，在精炼时可以提高油脂的精练率。并且大豆在膨化过程中受高温短时间的热处理，这些酶类受到不同程度的钝化。尿素的钝化破坏了豆粕中的有毒成分和抗营养物质的活性，提高了豆粕的质量。
成套浸出设备膨化浸出工艺能提高大豆油的产量，在精炼过程中还能提高精炼得油率，浸出后的豆粕残油率低，质量也得到提高，更耐储存。
