饺子的故事药食同源
“饺子”是从馄饨演变而来的。在其漫长的发展过程中，古代有许多名称，包括“监狱丸”、“扁平食品”、“饺子诱饵”和“粉角”。三国时期称为“新月馄饨”,南北朝时期称为“馄饨”,唐代称为“新月馄饨”,宋代称为“饺子”,明代称为“扁平食品”,元代称为“扁平食品”。清朝被称为“饺子”。
饺子起源于东汉,最早是由东汉时期南阳市的“张仲景”张仲景创造的。那时,饺子被用作药物。”相传东汉末年（年前）的“医圣”张仲景在建安初年()任长沙太守，后来瘟疫流行，医圣辞官还乡，决心为百姓治病。在回乡路上，遇百姓衣不遮体，多人为多冻坏，遂用羊肉、辣椒和切碎的祛寒药材，包成耳朵样子的“饺饵”下锅煮熟，分给病人。病人食用后、顿觉全身温暖，两耳发热。因为“饺饵”治好了百姓的冻伤，后来人们开始效仿，每年冬至形成吃“饺饵”的习俗，后逐渐被称为“饺子”，这也是药食同源最初的萌芽。
药食同源——药物和食物之间没有明显的分界线，作为药物的同时也可以当食物来吃，有了治病的功效。比如山药，是一种食材，有健脾补肺、固肾，补脾养胃的功效，也可以入药来治疗一些疾病。生活中这类的食物是很多的比如大枣，山楂，枸杞，薏苡仁，生姜等都有一定药用价值。由于相对安全，不良反应少，常用于一些慢性疾病的调理。比如最早的中药书《神农本草》到清代的《本草纲目》，都把食品包含在药物书中
药食同源是人类和人体疾病作斗争的过程中，发现、发展并逐渐形成的独特的强身健体、抗衰老的最主要的措施。更是中医养生的强大物质基础；所谓“安身之本，必资于食”，“食借药之力，药助食之功”，既有药物与食品的综合作用，又能满足营养与健康的需求。低碳饮食的实质就是以蛋白质提供能量主，在饮食上减少碳水化合物的摄入，低碳饮食能够使人体由一台以碳水化合物为燃料的机器转变为以脂肪为燃料的机器，低碳饮食能够迫使人体内储存的脂肪成为主要的能量来源，低碳饮食最大的不足就是很容易导致“微营养”的摄入不足，长期的高蛋低碳饮食，人的体能精神状况会受到严重影响，四肢乏力，精神萎靡不振……
公元年，在医圣故里再次发生了一件影响深远的事情，张仲景的家乡人，传承仲景文化，发扬仲景精神，将传统医学与现代医学双重理论合二为一，以药食同源的理论为指导，以低碳饮食的方式为主导，创建了以药食同源和低碳饮食为主的新兴中央大厨房。
年后的今天，仲景的家乡人把具备滋补养生美容养颜，健脾养胃生津止渴的老鸭汤经过仲景故里得天独厚的中医传承和中药资源，上百次改良，加入更多温和滋补的药材，把药食同源的至理名言进行了科学实践，其中代表作品央厨九味老鸭汤，富含卵磷脂，众所周知卵磷脂是一种营养素，它又叫做蛋黄素。卵磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱和不饱和脂肪酸,它具有多种功效与作用。卵磷脂具有保护血管、预防老年痴呆、改善皮肤等作用，我们在享受美味的同时，还可以达到防治作用，这让作者也是万分期待！
