孩子最爱吃的零食,看一眼配料表,这种垃

在同一家超市，走到饼干、零食的货架旁，同学的妈妈看都没看，从上面拿了韩国某著名品牌的巧克力派。

我的爹味说教毛病一个没忍住，还是对同学家长唠了起来：

“这个巧克力派卖的特火，还不便宜，虽然有巧克力内味儿，但大部分味道来源是一种叫代可可脂的反式脂肪酸，偶尔吃还行，长期吃不好哦。原来也很喜欢吃，后来我更愿意给他买纯巧克力。”

我直接把包装袋翻过来，让她看后面的配料表；

这个品牌还有一个同样爆火的产品“Q蒂”，配料表非常类似。

同学妈妈很惊讶：“我以前都看过了，这个是0反式脂肪酸的，放心吃啊！”

我告诉她：“虽然标注的是0，但是实际上还是有的，如果不加节制的吃，还是很容易超量的，尤其是孩子。”

咱们之前在路遇红遍全网的蛋糕店，小孩子缠着我要买，我真为健康风险捏把汗……文章里就说了：

国标规定，反式脂肪酸含量低于0.3%的食品，可以标注不含反式脂肪酸。可是，国标允许不标，不等于它没有。

你算一算，这巧克力派这么美味，孩子要是一口气吃上几个，摄入的反式脂肪酸也很可观了！

她问我：“那反式脂肪酸来源于哪里呢？”

我拿了一个某品牌坚果棒，“你看这个配料表，一样的道理，反式脂肪酸标注为0，配料表也没有起酥油、植脂末，各种维生素、营养物质标了一大堆，看起来很健康。但是它一定是有反式脂肪酸的，奥秘就是代可可脂。”

△配料表里赫然写着“代可可脂”

代可可脂，啧啧，听起来是不是和美味的巧克力很接近？

但大家要知道，代可可脂和可可脂虽然只差了一个字，本质上是完全不同的，价格上也差好几倍——纯天然可可脂每吨价格是4万多元，而代可可脂才-元。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中，从可可豆中抽取的天然脂肪。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。

而代可可脂，是用于代替可可脂成分的一种人造食品，其中含有多种油脂，最常见的是氢化棕榈油，妥妥的反式脂肪酸。它和起酥油、植脂末一样廉价。

我们市面上买到的廉价的巧克力制品，基本上全是代可可脂做的，长期吃或者大量吃，对孩子都很有害。

更可气的是，很多大牌巧克力制品，也有偷梁换柱的可能。宣传时写巧克力，实际上用代可可脂。比如一则报道，哈根达斯一款巧克力月饼的表皮，用的就是代可可脂！

还敢卖的那么贵，品牌你可真好意思啊。

同学家长说：“可是孩子就爱吃巧克力啊，那你能不能教教我，如何选择真正的巧克力制品？“

正好我手机里有之前拍过的，就示意给她看：

“喏，你看，这种巧克力的配料：可可液块、白砂糖、可可粉、可可脂、大豆磷脂，都是天然食品。没有任何代可可脂，别看一字之差，那是天壤之别。你挑巧克力的时候，就按照这种配料表去挑就可以。“

“这种黑巧克力虽然会有点苦，但是苦里会带醇香，我一般都是给小孩子买这种。”

△这才是健康的配料表

“而下图这种巧克力，你就要离它远一点。”

“哦，对了，还有，如果是比较健康的巧克力，可可液块、可可粉、可可脂一定是在配料表的前面，而不是配料表的最前面是白砂糖、果葡糖浆等东西，那种巧克力和糖块没什么区别。“

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