建议家长,多给考生吃四种高卵磷脂食材
建议家长，多给考生吃四种“高卵磷脂”食材健脑益智，越吃越聪明
随着年高考的临近，这时高考生进入了最后的冲刺阶段，也是最费脑力的时候，当人们年龄渐长，身体机能会逐渐下降，如记忆力下降、学习能力减弱等。“卵磷脂”这一营养成分有帮助人们维持大脑健康，增强记忆力和学习能力，是孩子提高成绩的补脑之源。下面将为大家分享四种富含卵磷脂的食材，三天两头做给考生吃，越吃越聪明；中老年常吃头脑更灵光，预防老年痴呆。一起来看看吧。
一、鹌鹑蛋，鹌鹑蛋有着“动物人参”之称，营养价值极高,其中卵磷脂含量也相当高，我们都知道，鸡蛋营养，但是鹌鹑蛋中的胆固醇含量要低于鸡蛋，但是卵磷脂的含量却比鸡蛋高，是高级神经活动中不可缺少的营养物质，有着健脑益智、增强记忆力的作用。
推荐菜谱
原料：鹌鹑蛋冰糖桂皮八角香叶甘草啤酒酱油盐
制作：1.将鹌鹑蛋放入锅中煮，煮时加入少许盐，大火煮开后转为小火煮上五分钟，将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2分钟；
2.将鹌鹑蛋放入保鲜盒中双手摇晃，这样鹌鹑蛋的壳就可以轻易的剥下来；
3.将去了壳的鹌鹑蛋放入锅中，将少许冰糖和八角等大料也放入锅中；
4.倒入1小罐啤酒，少许酱油、适量的盐，大火煮开后再煮上两分钟即可关火；
5.煮好后再放入锅中浸泡两个小时以上。
二、鱼肉，老一辈人常吃“多吃鱼聪明”，其实这句话有科学依据的，这是因为鱼肉中含有的大量不饱和脂肪酸、丰富的卵磷脂，对大脑发育有促进作用，让你越吃越聪明。且鱼肉高蛋白、低脂肪、肉质细嫩鲜美，老少皆宜。
推荐菜谱
原料：鲈鱼豆腐姜片料酒蒸鱼豉油葱花红椒油盐
制作：1.鲈鱼加入少许盐、姜片和料酒等调味料腌制十分钟；
2.将切成小块的豆腐摆放在盘中，撒少许盐入点底味；
3.将腌制好的鲈鱼放入豆腐上；
3.烧锅水，将鱼盘放入九阳多功能电蒸锅中大火蒸上八分钟将其蒸熟，拿出来滗去汁水，拿去姜片；
4.趁热浇淋上少许蒸鱼豉油，撒上小葱末和红椒圈，淋上少许芝麻香油即可。
三、豆制品，食物中的卵磷脂是从大豆中获得的，尤其是黄豆中的卵磷脂很高，而豆腐就是以黄豆作为主食食材制作而成，高蛋白、低脂肪，日常的生活中可以通过吃些豆制品来补充所需的卵磷脂。豆制品营养丰富，口感细嫩，价格实惠，人人都吃得起，不妨多吃。
推荐菜谱
原料：豆腐肉末蟹味菇酱油水淀粉胡椒粉葱花油盐
制作：1.热锅凉油，加入少许肉末进锅煸炒至变色；
2.加入少许蟹味菇进锅翻炒两下；
3.一次性加入适量的水炖煮；
4.加入准备好的豆腐块，选用的豆腐是韧豆腐，它介于老豆腐和嫩豆腐之间，口感更好，你也可以根据自己的喜欢选择；
5.炖煮时加入少许酱油和蚝油炖煮3分钟；
6.加入少许盐和胡椒粉调味，再加入少许水淀粉勾芡，最后放入少许葱花即可。
四.牛奶，牛奶是们生活中常见的饮品，营养极其丰富，是我们补充蛋白质和钙质的来源之一，除此之外，牛奶中的卵磷脂含量也是十分丰富的。每天坚持饮用牛奶，能帮助我们增强智力，孩子补钙健脑，老人缓解老年痴呆，建议每天坚持一杯牛奶来补充营养。
原料：牛奶鸡蛋玉米淀粉糖奶酪片鸡蛋淀粉面包糠得人如魚橄榄油
制作：1.将适量的玉米淀粉放入小锅中，1小勺糖，打入1个鸡蛋；
2加入1片奶酪片，倒入一盒牛奶，搅拌均匀；
3.放入炉子上，小火不停地搅拌成粘稠状；
4.牛奶糊放入保鲜盒中放凉后放入冰箱中冷藏；
5.定型后拿出来切成条备用；
5.准备好淀粉，鸡蛋液和面包糠，再将牛奶块依次放入淀粉，鸡蛋液和面包糠中分别裹一下，让其表面沾上面包糠；
6.将油锅烧热至六，七成熟，将裹了面包糠的牛奶块放入油锅中去炸；
7.将牛奶块炸熟后捞出，再升高油温，大火将其表面金黄即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟
炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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