紫皮洋葱的营养更好一些

紫皮洋葱的营养更好一些

洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特点蔬菜。洋葱与大蒜类似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物资的合成，增进吞噬细胞破坏癌细胞,因此有抗癌的作用。

　　根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质儿童白癜风的原因柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较合适鲜食、烘烤或炖煮，产量较低；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，合适炒烧或生菜沙拉，耐储藏性差；黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，合适生吃或蘸酱，耐储藏，常作脱水蔬菜。

　　就营养价值来讲，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素北京治疗白癜风。

　　另外，紫皮洋葱的紫皮部份含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成份。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常奇异的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部份不用去掉，泡酒的功效更好。

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