富贵病高血脂的营养干预方法
血脂高，通俗地讲就是血管里的油多了，就容易往血管壁上贴，贴的越多血管腔越窄，相应器官的血液供应越不足，发生在心脑时，就会出现心肌供血不足和脑供血不足，导致冠心病和脑血管疾病。高脂血症的常见原因：人为什么会得高血脂？
(1)摄入脂肪过多。饮食中如果摄入了大量的高胆固醇食物或高脂肪食物，可以引起高脂血症。(2)饮食不规律。如果饮食不规律、节食禁食也容易引起高血脂，如每天少吃一餐时，体内大量储存的脂肪便会注入血液中，可使血液脂肪量增加高达正常量的6倍。因此，心脏病患者，如果少吃一餐、节食禁食是非常危险的。(3)肝脏功能异常。由于肝脏是体内脂肪代谢的中心，当肝脏受损时、脂肪代谢就会出现问题，导致肝脏合成胆固醇过多、卵磷脂过少，胆固醇的排泄不畅;也会导致人体对脂肪的利用障碍，大量脂肪积聚在肝细胞内，导致脂肪肝;同时由于脂肪利用障碍，大量脂肪堆积在体内，导致高血脂和肥胖的发生。(4)压力和药物。体内脂肪含量高的人如果遭遇到压力或服用强的松等药物时，其体内储存的脂肪也会大量地进入血液中，引发危险的情况。(5)遗传基因缺陷。由于先天的遗传问题，一些人的胆固醇受体出现了问题，胆固醇不能有效地运进细胞里“消化”，这些胆固醇就以脂蛋白的形式在血液中“流浪”，导致血液胆固醇浓度增加、并在血管壁上沉积。血脂的主要成分包括：甘油三酯(TG)、胆固醇(CHOL)等，其中一种或两种脂类升高称为高脂血症。据调查,目前中国大陆成人血脂异常患病率为18.6%,约1.6亿人有高脂血症。
脂类必须与载脂蛋白及磷脂结合，以脂蛋白的形式存在，才能被运输。体内脂蛋白有五种，包括低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)等，脂蛋白结构示意图。脂蛋白结构示意图
LDL的主要脂类是胆固醇，其功能是将肝脏合成的胆固醇运到肝外组织，保证组织细胞对胆固醇的需要，它会沉积在血管壁上，故俗称为“坏胆固醇”。HDL主要脂类为磷脂，其功能与LDL相反，是将肝外细胞释放的胆固醇转运到肝脏;这样可以防止胆固醇在血管中聚积，防止动脉粥样硬化。如果您吃太多的食物和热量，过剩的能量就会以甘油三酯的形式存入脂肪细胞，这种储蓄太多就会导致肥胖症和代谢综合征，增加冠心病和脑出血的机率。
如何防治高血脂？
你应该注意以下营养膳食因素： 1钠：过量摄入钠盐易引起高血压，其可能机制为：①水钠潴留，致血容量增加，对血管壁压力也增加;②钠盐使血管内皮细胞水分增加，血管壁肿胀。2减肥：高血脂的人往往会超重和肥胖，可使发生心脑血管病的危险性急剧增加。3适量饮酒：低剂量酒精是血管扩张剂，高剂量酒精是血管收缩剂。4钙和钾：钙可以降低血压，钙摄入量低，可增强高盐饮食升高血压的作用。钾通过直接扩血管作用及促进尿钠排出作用而降低血压。5镁与铬：镁与血压呈负相关，与钙对血压的作用机制相关联。铬可以降低血脂和血压。6注意摄入抗氧化营养素：胆固醇、甘油三酯、LDL增加和HDL减少，患心脑血管疾病的机率明显增加。血脂被氧化才容易沉积在血管壁上，才容易导致血管硬化。所以有学者认为，心脑血管病与体内抗氧化营养素尤其是维生素E的不够有很大关系。7要摄入膳食纤维：通过减少脂肪吸收，减轻体重，间接辅助降压。8要摄入足量的维生素C和蛋白质:是血管壁胶原蛋白的主要组成成分。营养师咨询
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