卵磷脂是补脑之源,4种高卵磷脂菜记得
卵磷脂是孩子补脑的重要营养源，而鲈鱼是富含卵磷脂的美味佳肴。鲈鱼的肉质细腻，口感鲜美，不仅含有丰富的卵磷脂，还富含优质蛋白质和多种维生素。给孩子食用鲈鱼可以提高记忆力、增强学习能力。下面介绍一道美味的葱油鲈鱼做法，让孩子爱上这道补脑佳肴。
材料：-鲈鱼一条-蒜蓉适量-生姜适量-青葱适量-料酒适量-盐适量-植物油适量做法：1、将鲈鱼洗净，用刀在鱼身上切上一些花刀，以便更好地入味。
2、将鱼放入盘中，加入蒜蓉、生姜、料酒和适量盐，腌制五分钟。
、将腌制好的鱼放入蒸锅，大火蒸十分钟，再闷三分钟。
4、取出鱼，沥干水分，淋上一圈生抽，撒上切好的青葱丝。
5、将植物油烧热，倒在葱丝上，即可享用美味的葱油鲈鱼。
这道鲈鱼菜肴既美味又补脑，相信孩子会喜欢。鹌鹑蛋，小小蛋中藏大智慧卵磷脂是大脑发育不可或缺的营养素，而鹌鹑蛋正是富含卵磷脂的食物之一。鹌鹑蛋不仅外形可爱，而且营养丰富，含有大量优质蛋白质和多种维生素。给孩子食用鹌鹑蛋可以提高记忆力、促进大脑发育。下面介绍一道美味的卤鹌鹑蛋做法，让孩子早餐时享受美味又补脑的食物。
材料：-鹌鹑蛋适量-葱姜适量-八角适量-植物油适量-黄豆酱适量-蚝油适量-生抽适量-老抽适量-冰糖适量-盐适量-鸡精适量做法：1.将鹌鹑蛋煮熟后剥壳，然后用小勺轻轻拍裂蛋壳，以便更方便入味。
2、热锅加入适量植物油，放入葱姜、八角炒香。
.加入一大勺黄豆酱、一大勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽和适量冰糖，炒匀。
4、加入适量清水，放盐、鸡精、味精调味。
5、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，用小火卤十分钟，使鹌鹑蛋入味。
6、炖煮期间，鹌鹑蛋会渐渐吸收卤汤的美味，待卤汤收干即可。
7、将卤好的鹌鹑蛋捞出，凉却后即可享用。
这道卤鹌鹑蛋不仅美味可口，还有促进大脑发育的功效，让孩子在早餐时吃上几个，定能给他们带来满满的智慧能量。
木耳，清爽口感吃出活力智慧不仅只有鱼肉和蛋类食物富含卵磷脂，木耳也是一种富含卵磷脂的食材。木耳口感清脆，且富含纤维素、多种维生素和矿物质，具有养胃助消化的效果。给孩子食用木耳可以增加大脑的供氧量、提升记忆力。下面介绍一道美味的大葱木耳炒鸡蛋做法，让孩子享受清爽口感，吃出活力智慧。
材料：-木耳适量-大葱适量-鸡蛋两个-盐适量-植物油适量做法：1、将木耳提前泡发好，大葱切段，鸡蛋打散备用。
2.将泡发好的木耳放入沸水中焯水10秒钟，取出后放入凉水中漂洗，控干水分。
、热锅加入适量植物油，倒入葱段炒香。
4、加入控干水分的木耳，翻炒均匀。
5、将鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒至熟。
6、加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道大葱木耳炒鸡蛋不仅美味清爽，还有补脑作用，让孩子爱上这道简单又营养的佳肴。
猪肝灵活智慧吃出来猪肝是一种营养丰富的食材，富含卵磷脂和优质蛋白质。卵磷脂是大脑发育和运作必需的重要物质，给孩子食用猪肝可以提高智力、增强记忆力。下面介绍一道美味的辣炒猪肝做法，让孩子在品尝中享受猪肝带来的智慧能量。
材料：-猪肝适量-啤酒适量-葱姜适量-鸡精适量-玉米淀粉适量-盐适量-食用油适量-红椒适量-小葱适量-蒜末适量-辣椒粉适量做法：1.将猪肝切成薄片，用啤酒抓洗两遍，然后用清水冲洗几遍，将猪肝中的腥味去除干净。
2.将切好的猪肝放入碗中，加入葱姜、少量盐、鸡精和适量玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
、热锅加入适量食用油，放入蒜末和剁碎的红椒炒香。
4、将腌制好的猪肝放入锅中，翻炒至变色。
5、加入适量盐和适量辣椒粉，继续翻炒均匀。
6、最后撒上切好的小葱段，迅速炒匀即可。
这道辣炒猪肝不仅美味可口，还有补脑作用，让孩子享受灵活智慧。