年龄大了,建议多吃5种高卵磷脂食物,
导语：年龄大了，建议：多吃5种“高卵磷脂”食物，健脑益智，身体健康
随着年龄不断增长，记忆力会变得越来越差，不妨在饮食方面多调节，常吃些健脑的食物。年龄大了，建议：多吃5种“高卵磷脂”食物，健脑益智，身体健康！
补充卵磷脂可以缓解记忆力衰退，预防或者推迟老年痴呆的发生，中老年人要多重视。快来看看这5种富含卵磷脂的食物，不妨照着做。
一、黑芝麻
推荐食谱：黑芝麻发面饼
取适量面粉，加入少许酵母粉、白糖或者盐搅拌均匀，再分次加入温水搅拌成面絮。处理好后揉成面团，盖起来发酵成两倍大。
黑芝麻加水清洗一遍，洗后沥干水分，再放进烤箱，或者入锅干炒。黑芝麻炒熟后倒进破壁机，打得越碎越好。
打好后加入香油搅拌均匀，做成黑芝麻酱。嫌麻烦可以买现成的。
发酵好后揉搓排气，再擀成稍薄的面皮，抹上黑芝麻酱。抹均匀后上下各划几刀，再折叠起来。
接着擀开，擀成一个大饼，擀好后静置十分钟。最后入锅将饼烙熟即可，烙好了切成小块食用。
二、花生
推荐做法：芹菜花生米
花生米浸泡两三个小时，泡过后倒进锅内，加入花椒粒、干辣椒、八角、盐、清水，大火煮开，再转小火煮到熟透。
芹菜去掉叶子和根部，清洗干净，再切成小丁或者小段。胡萝卜去皮洗净，切成小丁待用。
锅内加水，煮开后放入盐、油，再放入芹菜、胡萝卜，煮到断生捞出。
食材过凉后和花生米放在一起，加入盐、生抽、香油搅拌均匀即可食用。
三、鹌鹑蛋
推荐做法：肉末酿鹌鹑蛋
猪肉剁成肉末，加入料酒、葱花、姜蓉、盐、生抽、蚝油搅拌上劲，腌制十分钟。
腌制后取少量肉馅团成丸子，再用手指戳个窝窝，将鹌鹑蛋打进去。
等所有的都做好后，放进蒸锅，给每个肉末酿鹌鹑蛋上放几个豌豆胡萝卜。开大火蒸十五分钟。
蒸好后，将汤汁倒进锅内，再加少许淀粉水勾芡，浇在盘内即可。
四、鲈鱼
推荐做法：红烧鲈鱼
鲈鱼收拾干净，划上几刀，再加料酒、姜丝、葱段、盐腌制十五分钟。
腌制后，入锅煎到两面金黄，再放入拍碎的蒜、姜丝、葱段爆香。
接着加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、清水，大火煮开，再转小火煮。
最后大火收汁，放些小米椒圈、香菜段即可。
五、黄豆
推荐做法：黄豆炖猪皮
黄豆清洗一遍，再加清水浸泡一个晚上。
猪皮清洗两遍，再冷水入锅，加入清水煮三分钟。煮好后去掉猪毛和油脂，用温水清洗干净，再切成小条。
锅内加油，烧热后放入姜丝、葱段、小米椒翻炒，炒出香味，再倒入猪皮翻炒一分钟。
接着倒入黄豆翻炒均匀，再加入生抽、老抽、冰糖、盐翻炒几下，上色后加入清水炖煮。
全部炖熟后，大火收汁，就可以出锅了。
以上五种食物富含卵磷脂，中老年人要多吃，对身体有益，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请
