火锅季，警惕痛风找上你

据说，冬天和火锅最配哦。入冬以来，吃火锅的人增多。

各种肉丸、海鲜、鱼片、肥牛、菌类、蔬菜。。。。一家人围着热腾腾的火锅，别提那画面有多美了。。。

然而。。。。享受美食当下，不少人忽略了这样一个问题：大量摄入动物内脏、海产品、鱼虾等嘌呤高的食物，容易引起高尿酸血症。这将导致痛风的发生！

什么是痛风

痛风是一种慢性嘌呤代谢障碍所致的一组异质性疾病。临床表现为高尿酸血症，反复发作的痛风性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者呈关节畸形及功能障碍，常伴有尿酸尿路结石。

市民那么我不吃动物内脏那些嘌呤高的食物，可以吗？吃火锅不注意，容易惹上痛风，也不止这么一个原因。医生

秋冬季吃火锅时，痛风高发的原因

秋冬季吃火锅时，痛风高发的原因如下：

1、进食食物嘌呤高：吃火锅时，一般会大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等，这些食物恰恰都是嘌呤含量非常高的物质，一顿火锅下来吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍；

2、食物煮时间长：吃火锅时，边吃边涮，一般持续时间多大于2个小时，不知不觉会进食更多含高嘌呤食物；

3、酒类的摄入：火锅配啤酒，是很多人的最爱，却不知啤酒是所有酒类中嘌呤含量最高的，且富含鸟嘌呤核苷酸，最易被人体吸收，与血尿酸含量正相关。

4、喝火锅汤：很多人在吃完火锅后都有喝火锅汤底的习惯，这其实是最危险的，因为每毫升肉汤内含嘌呤-毫克，比正常饮食要高出30倍，更易诱发痛风病；

5、天气寒冷：寒冷会加速尿酸在体内结晶，且冬天锻炼减少，增加痛风发作风险。

市民吃个火锅还危机重重，还能好好吃吗？也不用过度恐慌，其实只要遵循科学，即使是痛风患者，在享受美味的同时还是可以健康吃火锅的。医生

怎么健康吃火锅

1、汤底：尽量选择单人单锅，清汤锅底，避免菌汤、海鲜汤等高嘌呤锅底；

2、低嘌呤饮食：毛肚、鹅肠、鸭血、猪脑、牛脊髓等，是很多火锅爱好者的必点配菜。动物内脏属于嘌呤含量非常高的一类食物，应尽量避免过多进食含嘌呤高的食物，如海产品、鱼虾、蟹、贝壳类等，以及动物内脏（肝、肾、心、肠），扁豆、豌豆、菠菜、香菇、紫菜等，尽量选择低嘌呤的蛋、奶、米、麦、新鲜瓜果蔬菜等食物。

3、火锅汤不要喝：火锅中，涮肉后的锅底儿实际上相当于肉汤，这是一种嘌呤含量最高的食物。涮煮时间越久，嘌呤含量就越高，因此最忌食用过多，更不要贪图鲜美，去尝试喝汤汁。

4、选择清淡蘸料：吃火锅，锅底涮菜之外，火锅蘸料必不可少。火锅蘸料，加料、加味之后，很容易让人胃口大开，食量大增，最终可能导致摄入嘌呤的增加。因此，吃火锅时应尽量选择清淡蘸料，避免味重辛辣，刺激胃口。

5、搭配弱碱饮料：痛风患者切忌饮酒，尤其是啤酒。吃火锅时不妨选择苏打水，苏打水中含碳酸氢钠能促进尿酸的排泄。还有清淡茶水，可以起到一定的中和作用，这些碱性饮料均有利于高尿酸症状的缓解。

6、先涮菜后涮肉：吃火锅时要先涮菜后涮肉，这样不仅有利于控制肉和能量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，加重痛风症状。

7、吃火锅时间：吃火锅的时间最好控制在两小时内，否则潜在危险也会增大。

市民其实也不难做到，说到底就是稍微管住嘴就是了。对，点赞。医生市民不过我每次火锅最爱大鱼大肉，还喝上几杯小酒，刮风下雨，偶尔还膝盖痛，弄不好痛风已经找上我了。高尿酸血症是痛风的发病基础，血尿酸水平越高，未来5年发生痛风的可能性越大。具有以下高危因素的人，最好提高警惕，医院查个尿酸。医生

你是痛风的高危人群吗？

1.老年人：60岁以上，无论性别和体型；

2.肥胖：尤其是中年男性和绝经后女性；

3.心脑血管疾病：诸如高血压、动脉粥样硬化症、冠心病、脑血管疾病（如脑梗塞、脑出血等）；

4.代谢性疾病：糖尿病、高脂血症等；

5.生活习惯差：如长期无肉不欢、喜食海鲜、酷爱饮酒的中老年人群；

6.有痛风家族史的人群；

7.曾发生过关节炎：尤其是单个关节炎发作的中老年人群；

8.肾结石：尤其是复发性肾结石和双侧肾结石的患者。

市民正中5和7医院进行血尿酸检查。血尿酸升高是痛风患者重要的临床生化特点。医生市民查尿酸水平有哪些注意事项？

血液中尿酸的水平是波动的，它会因检查当天的身体状况、前一天的饮食、运动量、使用的药物等不同而产生变动。

为了得到真实可靠的结果，有以下注意事项：1、检查的最佳时机是清晨空腹状态下：如果吃饱了肚子，尤其是大鱼大肉之后，血中的尿酸值难免偏高。在检查尿酸的前一天，注意清淡饮食，避免饮酒和进食肉、鱼、虾等高嘌呤的食物。

2、检查前不要剧烈运动：剧烈运动后，肌肉大量分解ATP，间接促进尿酸的产生，也会让尿酸检查结果偏高。因此，不要在跑步、快速登楼、负重、医院检查。

3、避免药物影响：部分药物如阿司匹林、利尿剂和一些降压药，会影响到尿酸的排泄。检查前最好停用5～7天；如果病情需要不便停药，检查后发现尿酸异常，需要咨询专科医生，结合自己服用的药物，来把握高尿酸的治疗指征。

4、注意复查：对于有尿酸高危因素的人来说，一次尿酸检查结果正常，也不能掉以轻心，从而轻易排除痛风和高尿酸血症的可能性，建议至少每年复查一次。如果尿酸的结果处于正常范围的高限，建议在不同的日子里，找同一时间段测定3次以上，取其平均值才能得到可靠的结果。

火锅确实可以给人们带来美味，但有一句话说的好：“美味不可多得”，火锅再好，也不能多吃。要是火锅聚餐后出现明显的关节疼痛，医院进行检查和治疗。早发现、早控制才是治疗高尿酸和痛风的根本。

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