高血压患者该怎么吃一肉二果三谷四菜
您的身边一定有高血压患者吧？我国是高血压大国，目前高血压人群已逼近2亿大军，并且年轻化趋势越来越明显。众所周知，高血压是与不良饮食、缺乏运动等密切相关的慢性疾病，但具体到一日三餐该怎么吃，很多患者的心里都没什么数。心血管内科专家建议，高血压患者应切记以下口诀，一天的饮食则可基本达标：“一份肉类二份果，三份谷类四份菜，豆类鱼奶天天有，低盐少油糖少沾”。具体到实际操作，还要严格执行“减少食盐摄入、避免过量饮食、均衡营养”三大原则。原则一减少食盐摄入减少食欲摄入就是限盐，但在日常生活中要真正做到着实不易。世界卫生组织建议，每人每天的食盐用量不宜超过5克，而我国居民的每日食盐摄入量平均达到了10克左右。5克食盐究竟有多少呢？也就是普通的啤酒瓶盖，平平地盛满食盐，大约就是5克的分量。为什么要限盐？对于血压控制而言，每人每天增加2克食盐的摄入可导致血压升高1~2毫米汞柱。如果人在一天当中没有大量出汗的话，就没有必要增加盐分的摄入。有些人口味较重，喜欢吃腌菜、腊味等，这些都是重盐的食品，会大大增加盐分的摄入。还有隐藏起来的盐也是我们容易忽略的，如酱油、海产品干货类、火锅蘸料、快餐等，因为味重香口，容易让人多吃。所以，限盐要从改变饮食习惯做起，逐渐减少摄盐量。每次做菜宜用规范的盐勺取盐，通过一段时间达到推荐的用盐量；要尽可能抵抗腌制食品、快餐饮食的诱惑；烹制低盐饮食，尽量使用新鲜食材，可以用辣料、香料，如咖喱、芥末、姜蒜等调味，它们含钠量相对低；巧用醋、柠檬等有清香酸味的食材，提升食物本身的味道；还可以使用相对低盐的咸味调料，如酱油、酱汤等代替食盐；也可以在烹制好的食物表面撒盐以减少用量。原则二避免过量饮食一日三餐要有规律，早餐不要吃得太少，晚餐不宜吃得过饱，干稀饮食应搭配合理，一般早、中、晚的热量宜分别占每日总热量的30％、40％、30％，三餐应定时定量，不暴饮暴食，限制过多热量的摄入。此外，吃饭时要专心，不宜交谈过多；进食速度不要太快，胃肠的饱胀感需要时间，吃太快则容易吃太多。晚餐少吃，因为晚餐过饱可增加血液中的葡萄糖、氯基酸、脂肪酸等水平，导致体重过重或肥胖，不利于防控高血压。原则三均衡营养高血压患者的均衡饮食是指低热能，含充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。有人一听到医生说要“清淡饮食，低盐低脂”的建议，便一咬牙一跺脚直接开始吃素。临床上可以看到，不少这么吃素的患者，非但没有控制好血压，还惹上了消化不良、记忆下降、贫血等一摊子毛病。人体所需的蛋白质除了从粮食摄取一部分外，还需从豆制品、蛋类、肉类、禽类、海产品等食物中补充，因此提倡高血压患者多吃豆制品。如果条件允许，应每天吃1~2个鸡蛋，喝~克牛奶，如果每天能吃一些鱼和海产品则更佳。对高血压患者来说，蔬菜是每天不可或缺的，尤其是绿色的新鲜蔬菜；也可吃些水果，或以某些应时的蔬菜代替水果。芹菜炒豆干、蘑菇菜心、木耳炒鸡蛋、胡萝卜玉米排骨汤、木耳炒瘦肉、山药薏米粥等，对高血压患者来说，都是不错的美味菜肴。人体摄取的食物中包含酸性食物和碱性食物，合理的饮食比例是酸碱食物比为1：4。酸性食物包括肉类如猪肉、牛肉、禽肉、蛋类、鲤鱼、虾以及面粉、大米、油脂、糖类、花生等；碱性食物包括蔬菜、水果、豆制品等。过多摄入酸性食物可能引起人体酸中毒，同时增加体内钙、钾、钠等离子的消耗，导致血液黏稠和胆固醇水平升高。“减压”支招：吃富含钾钙的食物高血压患者的每日食谱中，需要增加富含钾钙的食物的摄入，它们是天然的减压元素。钾离子能扩张血管，降低外周血管阻力，起到保护血管的作用，使受到“高压血流”的动脉壁不易发生机械损伤，可预防高血压患者发生脑出血等意外。那么，该如何补钾？一方面可改食低钠盐，因其富含钾（氯化钾含量30%左右），有助于人体钾钠平衡；另一方面，可多吃含钾量高的色彩鲜艳的水果，如香蕉、橘子、橙子、苹果，建议每天吃2个苹果的量。此外，坚果、豆类、瘦肉及海带、木耳、蘑菇、紫菜等都是含钾高的食物，可以多吃。怎么补钙？最适合补充钙质的食物就是牛奶及奶制品，每天饮用毫升牛奶，可补充近毫克钙质。此外，多晒太阳也可以帮助补钙，喝杯牛奶，晒晒太阳，就可以降血压，这是多么美好的事情啊。各位高血压的朋友们，以上饮食宝典你们都掌握了吗？本文来源：广州日报白癜风趁早治疗北京看白癜风专科去哪家医院好
