果姐笔记23胆碱
胆碱是卵磷脂的组成成分，很多植物中含有胆碱，人体也能合成，所以胆碱不太容易缺，目前为止，并没有每天的摄入标准量，但是正常的一日三餐我们能从食物中获取大约-mg的量。胆碱像一个屏障，保护我们脑补不受日常饮食的影响，所以从另外一个方面说明胆碱可以促进脑力发育，对我们的记忆力有帮助，可以预防老年痴呆症。除了以上，胆碱还有下面这些生理功能：1、降低血清胆固醇；2、乳化胆固醇，避免胆固醇蓄积；3、促进肝肝脏机能排毒作用；胆碱的缺乏与过量会怎样？前面果姐有说：大部分食物都含胆碱，只要正常膳食，都不至于缺胆碱，但真的因为偏食这种导致的胆碱缺乏，可能会造成记忆缺乏，尤其对于老年人。胆碱存在于大部分植物性食物中，而且耐热，不用担心烹饪加工过程的损失，果姐整理出含胆碱比较多的食物如：蛋类、动物脑心肝、啤酒、酵母、麦芽和大豆卵磷脂。果姐教你记重点：1、胆碱过量会体臭；2、胆碱促进脑发育和记忆能力；3、正常膳食不会缺乏胆碱；每天学点营养学，希望以上内容对你有帮助。明天说:维生素B族之叶酸-----------------------------------------------------------果姐：80后少女，明媚向上的行动派，热爱运动与美食。目标：学以致用唯你所用，做你专业的健康美食顾问。
