夏季，白癜风患者能吃小龙虾吗
夏天已经悄然而至，现如今又到了一年一度小龙虾新鲜出炉的旺季，大街小巷卖小龙虾的店里食客满座，生意异常红火。小龙虾对于人们的吸引力可见一般，很多白癜风患者同样也很喜欢吃小龙虾。但是小龙虾作为一种新兴食材，它的安全问题一直是被人们所诟病的，那么白癜风患者能吃小龙虾吗？
我们知道白癜风患者对于饮食是有不少禁忌的，例如少吃辛辣食物、海鲜产品和富含维C的食物，戒烟戒酒等等。至于小龙虾，专家的建议是：喜欢吃小龙虾的白癜风患者可以适量食用以尝口感，但并不建议经常或大量食用。
01首先，小龙虾的烹调方式就决定了其并不适合白癜风患者食用。小龙虾由于本身虾肉的味道较淡，带有腥味，肉质也较粗，因此在烹调时通常都会加入大量的香料和辣椒以掩盖其腥味。而这些辛辣食物对于白癜风的病情而言是有刺激作用的，患者应该尽量少吃。
02其次，小龙虾的安全问题一直是受人们所怀疑的，正所谓无风不起浪，白癜风患者也应该引起足够的重视。研究表明，小龙虾的体内含有汞、铅、镉等有毒重金属，虽然这些重金属在虾肉中的含量较少，人体正常食用可以通过代谢排出体外。但很多白癜风患者都存在内分泌紊乱的问题，经常和大量食用都可能会造成毒素在患者体内积累。
03小龙虾是高蛋白食物，那些对牛奶、鸡蛋、海鲜容易过敏的人，吃小龙虾发生过敏的概率也很高。同样，部分免疫功能失调的白癜风患者属于易致敏人群，在进食小龙虾时也应该尽量少吃以防过敏。
温馨
提示
环境水质较差的情况下饲养的小龙虾，体内可能含有肺吸虫等寄生虫卵，不慎食用后会对人体造成很大的危害。所以小龙虾在烹煮前，一定要用清水反复冲洗干净，同时烹饪的温度一定要在℃以上持续至少三分钟时间，以便将小龙虾体内的寄生虫囊蚴彻底杀灭。
小龙虾怎么吃才健康？
龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
以前曾风行过一阵“十三香龙虾”，这玩意儿的卫生状况你要悠着点，它们都是田埂边的臭水沟里长大的;好在现今流行的“小龙虾”，大多数以人工养殖为主，相对干净许多。但还是要小心为妙，若是生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。所以必须熟食小龙虾，因为高温才能完全杀死寄生虫。怎么辨别小龙虾是否熟了呢?方法很简单，就是咬一下。如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
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