富含卵磷脂,美味鱼鳞鱼冻没有刺
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吃鱼冻，多在冬春季节，气温偏低，过一个晚上基本上就会形成鱼冻。淡黄、晶莹、剔透，犹如桃树上刚刚流出的浆汁，入口即化，很是清凉一夏的感觉。
Alice喜欢吃鱼冻，但是用整条鱼做成的鱼冻往往暗藏着吓人的鱼刺，稍不注意就会卡住，然后就一番鸡飞狗跳。万能的奶奶每每就挑选最大的草鱼回来，用鱼鳞熬汤做鱼冻。
鱼鳞鱼冻的做法：
1、用清水将大鱼洗干净，将鱼鳞刮下，收拢到沥水篮中。
2、将鱼鳞漂洗干净，沥干备用。
3、锅中放油，爆香姜蒜末，将鱼鳞倒入，加入开水，调入盐进行熬煮。
4、待鱼鳞卷起，汤汁黏稠了就关火，捞出汤中的鱼鳞，加入葱花和香菜末。
5、将汤汁倒入大碗中，放入冰箱冷藏一夜即可。
鱼冻虽然是冰冷的，在热腾腾的米饭上，放上鱼冻，用筷子轻轻戳下，劲道而有弹性。鱼冻夹在筷子上，亮晃晃，弹性十足。再把鱼冻放入嘴唇边，刚碰到舌尖，那冰凉的鱼冻就化开在口中，仿佛进入了一个冰天雪地的世界。轻轻一吸，鱼冻便滑到嘴里，鱼冻瞬间便融化开来，浓稠的鱼汁充斥于唇齿间，进入口腔后，就能瞬间转换成温和的汤汁，在肠胃中游走，奇妙无比。
