黄豆的功效与作用,黄豆怎么做好吃
大豆经常被我们拿出来做饭。这是我们餐桌上常见的一种豆类。其实黄豆被称为保健豆，对人的身体有很大的保健作用。大豆的营养价值非常高。丰富，被誉为“豆中之王”，素有“植物肉”、“青牛”之称。含有低聚糖、皂甙、磷脂、核酸等成分，干黄豆含有40%左右的优质蛋白质，是其他谷物中最高的。下面就和小编一起来看看黄豆的功效和作用，以及如何让黄豆好吃！
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黄豆的功效与作用
大豆的功效与作用
1.美白护肤
经常食用大豆对我们的皮肤也有好处，因为大豆含有丰富的大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，可以改善皮肤老化，缓解更年期综合症。此外，大豆中所含的亚油酸能有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
2.降低血脂
对于高血脂患者来说，大豆无疑是一种降血脂的好食物。它可以在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。在降低高脂血症患者血液中“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，具有良好的降脂作用。
3.免疫增强
大豆含有植物蛋白，素有“植物肉”之称。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃大豆补充蛋白质，可以避免吃肉导致胆固醇升高的问题。
4.让你的头脑聪明
大豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要成分之一。多吃大豆有助于预防阿尔茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。
5.增加能量
大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解抑郁和抑郁。
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黄豆怎么做好吃炖五香黄豆
材料大豆克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。做法1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。香卤黄豆材料黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。做法1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。小诀窍1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。硃碌科东北有机黄豆东北特产大豆豆浆豆g（3斤）五谷杂粮豆真空量贩装京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥19.9购买